Kalte Ente

2 Flaschen trockener Weißwein (à 0,75 l; z. B. Riesling), 1 unbehandelte Zitrone, 1 Flasche kalter trockener Sekt (0,75 l), 1 Holzspieß

Wein in ein Bowlengefäß geben. Zitrone heiß waschen, abtrocknen. Die Schale als Spirale dünn abschälen. Zitronenschale aufspießen und über das Bowlengefäß in den Wein hängen. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Zitronenschale entfernen. Den Wein langsam mit Sekt aufgießen.