Ku-Tipp

4 Kumquats (Zwergorangen), 2 TL brauner Rohrzucker, 3 cl Gold-Tequila, 2 cl frisch gepresster Clementinensaft (ersatzweise Orangensaft), 1 cl Limettensaft (am besten frisch gepresst), eiskaltes Bitter Orange zum Aufgießen, Stößel, gestoßenes Eis, Trinkhalm

Die Kumquats heiß waschen, trocken reiben und quer in Scheiben schneiden, dabei eventuell vorhandene Kerne mit einem spitzen Messer herausstechen. Die Kumquats in das Cocktailglas geben. Den Zucker auf die Kumquats streuen, den Tequila, den Clementinensaft und den Limettensaft darübergießen. Die Kumquats mit dem Stößel gut zerquetschen. Das Glas bis etwa 3 cm unter den Rand mit gestoßenem Eis auffüllen. Mit dem Bitter Orange vorsichtig aufgießen und mit dem Trinkhalm sofort servieren. Vor dem Trinken einmal durchrühren.