Avocadoaufstrich

1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine reife Tomate, 1 EL Olivenöl, 1/2 Bund Basilikum, 1 reife Avocado, 1 TL Zitronensaft, Jodsalz, Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomate waschen und den Stielansatz entfernen. Die Frucht in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen und das Olivenöl verrühren. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. In den Tomatenmix rühren. Die Avocado längs halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch aus der Schale heben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Avocadopüree unter den Tomaten-Basilikum-Mix heben. Den Aufstrich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.