Bauern-Butter

@cystitis, welche Bewandtnis hat es mit diesem Rezept? Butter mit Eiern ist erst einmal keine Butter für mich. Anders herum wären es Russische Eier? Schlage ich in Google nach, kommt nichts anderes als Butter. Wofür nimmst Du dieses Rezept?

wie z.B. Roastbeef oder auch zum Grillen. Super auch für eine Kräuterkruste natürlich dann mit etwas Semmelbrösel und passenden Kräutern.

... und keine russischen Eier :) Probiere ich aus!

Klar rohe Eigelb, damit es schön cremig wird.

Hallo Gabi,

habe am Wochenende Deine Bauernbutter ausprobiert. Hervorragend! Ich kannte sie bisher so ähnlich, aber nicht mit den rohen Eigelben, die das Ganze so schön cremig machten. Das man sie auch noch als Kräuterkruste verwenden kann, werde ich demnächst probieren. Sie gibt dem Braten sicherlich einen tollen Geschmack.

LG gartenkatze