Erdbeer-Minze-Butter

250 g Butter, 250 g Erdbeeren, 2 Zweige Minze

Minze fein hacken. Erdbeeren klein würfeln.In einem Topf langsam erhitzen bis Saft austritt. Dann aufkochen und anschließend mit dem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten und abkühlen lassen. Dann das Mus in den Mixer geben und pürieren. Erneut aufkochen bis es sehr dickflüssig geworden ist. Abkühlen lassen. Butter und Minze unterrühren und in Förmchen geben. 1 h im Tiefkühler kalt werden lassen.