Feta-Thunfisch-Spread

100 gr. Feta -in Salzlake-, 3 EL Saure Sahne, 2 EL Aprikosen, softgetrocknet, kleingewürfelt, 1 EL Kapern in Salz, 50 gr. Thunfisch -in Öl eingelegter-, 2 EL Dill feingeschnitten und frisch, 1 EL Olivenöl -sehr gutes und mildes-, 1/2 TL Piment d'Espelette od. 1 Msp. Chili mild, Fleur de Sel zum Abschmecken

Feta mit saurer Sahne und dem Olivenöl rühren und vermischen, den Thunfisch dazu und nochmals rühren damit die Masse gut vermischt ist, für einen Aufstrich oder Füllung am besten mit einer Gabel, geht auch mit dem Mixstab, aber nicht zu fein pürieren. Dann kleingeschnittenen Aprikosen, die kleingehackten Kapern (Salz ruhig dran lassen), Piment d'Espelette und den frischen und kleingeschnittenen Dill darunter heben mit Fleur de Sel abrunden. Ein sehr leckerer Brotaufstrich. Wunderbar zum Füllen von Tomaten. Für die Party und zum Abendbrot, auch zum Aperitif. Auf frisch geröstetem Brot vorzugsweise servieren.