Kakao-Tofu-Dip

Zutaten: 3 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, 5 EL Zitronensaft, 2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 300 g fester Tofu, 1 Avocado, 150 g Chicorée, 60 g leichte Salatmayonnaise, 3 Orangen, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote, 1 TL Honig, 1 TL Speisestärke, 2 TL Tomatenmark, 4 Blätter Endiviensalat, 4 Weizen-Tortillas
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 STÜCK
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 460

Zutaten: 500 g Zwetschgen, 200 ml fruchtiger Rotwein, 1 Zimtstange, 2 Nelken, 1 Stück Bio-Zitronen- oder Orangenschale (etwa 3 cm), 100 g Zucker, 400 g Tofu, 100 g Vollkornsemmelbrösel, 1 TL Zimtpulver, 2 EL Butterschmalz
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 415

Zutaten: 1 Fenchel, 2 Orangen, 1 Schalotte, 1 Zitrone, 1 Sternanis, 1 Zimtstange, 2 Handvoll Sprossen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Rohrohrzucker, 1 TL Orangensenf (alternativ Dijon-Senf), 1 TL Honig, 1/2 TL Zimt, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Koriandergrün, 400 g Tofu, 2 Eier (Größe M), 60 g Dinkel- oder Weizenmehl, Salz, 1 TL Ras-el-hanout (marokkanische Gewürzmischung), 1 TL rosenschafes Paprikapulver, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander, 2 EL Öl, 1 Fleischtomate, 4 Salatblätter, 4 runde (Vollkorn-) Brötchen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 375

Zutaten: 150 g fester Tofu, 5 EL Öl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Ingwerpulver, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln, 100 g Ananas (aus der Dose), 80 g Mungobohnensprossen, 1 rote Paprikaschote, 4 Blätter Eisbergsalat, 1 TL Tamarindenmus, 2 EL süße Chilisauce (Fertigprodukt), 4 Sesambrötchen
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 310

Zutaten: 2 dünne Stangen Lauch, 20 kleine Champignons, 300 g fester Tofu, 2 Zitronen, 4 EL Sojasauce, 7 EL Öl, 2 TL Ingwerpulver, 1 TL Chilipulver, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 3 gehäufte EL Erdnussmus (ca. 150 g), je 1 EL süße Chilisauce und Reisessig, 20 Holzspießchen
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 410

Zutaten: 400 g kleine rote Zwiebeln, 500 g zarte Möhren mit Grün, 2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1 TL gem. Kreuzkümmel, 1/2 Dose Kichererbsen (200 g), 150 g Couscous, 4 EL Rosinen, 1 Bio-Orange, 1/2 TL Zimtpulver, 100 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Harissa
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480