Lachs-Butter

Zutaten: 150 g Basmatireis, 2 Schalotten (ca. 50 g), 220 ml Gemüsebrühe, 2 EL Butter, 1 TL getrocknete Dillspitzen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Stängel Dill
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 190

Zutaten: 2-3 Kg mittlere Einmachgurken, einige schwarze Pfefferkörner, einige Senfkörner, Lorbeerblätter, 2-3 Zehen Knoblauch, getrocknete Dillblüten, Wasser, Essig
Region: Ungarn
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 500 g Zanderfilet mit Haut, Salz, Pfeffer, 1 Bio-Zitrone, ½ Bund Dill, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 200 ml Gemüsebrühe, 100 g Sahne, 1 TL Speisestärke, 1 TL Honig, 3 EL Butterschmalz
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Baden-Württemberg
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 285

Zutaten: 1 EL Butter, 1 kl. Zwiebel, 1/2 EL Senf (mittelscharf), 75 ml Weißwein, 1 Becher Sahne, Dill, Saucenbinder, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: 2 - 3
Region: Norddeutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 600 g grüne Bohnen, Salz, 1 Msp. Natron, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 200 ml Rinderbrühe, 125 g Crème fraîche, Pfeffer, 1 EL frisch gehackter Dill Weißweinessig nach Belieben
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Österreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 195

Zutaten: 200 g Nordseekrabben in Salzlake, 1 Bund Dill, 8 ganz frische Eier, 6 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 EL Butter
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Region: Norddeutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 300

Zutaten: 350 g rote oder gelbe Linsen, 1/2 TL Kurkuma, 1 l Wasser, 1,5 TL Salz, 1 Tomate, fein gehackt, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Zwiebel, fein gehackt, 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 - 2 TL Garam Masala