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Möhren-Linsen-Creme

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (2) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von sukap am 08.06.12
Kategorien: Dips, Kochen, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, Vegetarisch
Die milde, würzige Creme ist Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
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Möhren-Linsen-Creme
Möhren-Linsen-Creme
 
 
1 Zwiebel, 250 g Möhren, 2 EL Olivenöl, Salz, 1 EL Korianderpulver, 300 ml Hühnerbrühe, 100 g rote Linsen, 1/4 TL Harissa, Saft von 1 Orange, Petersilie zum Bestreuen
Schritt 1
Zwiebel schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten, Möhren kurz mitdünsten. Mit Salz und Korianderpulver würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 2
Linsen, Harissa und Orangensaft zu den Möhren geben und 15 Min. garen. Abkühlen lassen, eventuell nochmals abschmecken, pürieren und mit Petersilie bestreuen.
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Gepostet am 08.06.2012 - melden?
einfach und gut.
plus

auch als unpüriertes warmes gemüse (nur dann die karotten nicht so zerkochen lassen) heute: mit frühlingszwiebelpolenta.

Rezept Steckbrief

Möhren-Linsen-Creme

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
170 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Party & Büfett
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Dips
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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