Rucola-Kresse-Quark

Zutaten: 1,5 kg fest kochende Kartoffeln, 500 g Quarkcreme (0,2 % Fett), 2 Päckchen Frühlingsquark "probiotisch" (á 200 g), Salz, Pfeffer, 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas), 1 Kohlrabi (ca. 300 g), 100 g Rucola, 250 g Kirschtomaten
Anzahl Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480

Zutaten: 250 g Butter, 3 Eier, 500 g Quark, 250 ml Buttermilch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Vanillepudding, 180 g Mehl, einwenig geriebene Zitrone, 1 Tl Backpulver, 3 Eßl Zucker, 180 g Zucker
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 250 g Mehl, Salz, 150 g kalte Butter, 1 Eigelb, 2 EL Weißweinessig, Mehl für die Arbeitsfl äche, Butter für die Form, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Bund Frühlingskräuter (z. B. Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Estragon, Petersilie), 2 EL Olivenöl, 750 g Magerquark, 150 g Sahne, 4 Eier (M), 1 Eiweiß, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, je 3 Msp. edelsüßes Paprikaund Currypulver, frisch geriebene Muskatnuss, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 1 Springform (26 cm Ø), 12 Stücke
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 130 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 315

Zutaten: 8-9 Bio-Orangen, 1 EL brauner Zucker, 3 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 TL scharfer Senf, 1 Kästchen Kresse
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 110

Zutaten: 1 Kästchen Gartenkresse, 3 Eier, 3 EL calciumreiches Mineralwasser, Salz, weißer Pfeffer, 40 g Parmesan, frisch gerieben, 20 g Butter
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 285

Zutaten: 130 g Weizenmehl und Mehl zum Arbeiten, 80 g Vollkornweizenmehl (Type 1050), 1 EL Weizenkeime, 1/2 Beutel Trockenhefe, 125 ml zimmerwarme Buttermilch, 1/2 TL flüssiger Honig, Salz, 2-3 EL Milch zum Bestreichen, 30 g Walnusskerne, 1/2 kleine Bio-Orange, 250 g Magerquark, 2 EL Ahornsirup, Backpapier
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 650