Zucchini-Quark

1-2 Knoblauchzehen, 50 g Kapern (aus dem Glas), 3 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Weißweinessig, 500 g Sahnequark, 1 Zucchino (200 g), 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Den Knoblauch schälen und mit den Kapern fein hacken. Beides mit dem Öl, dem Essig und dem Quark verrühren. Den Zucchino waschen, putzen, mit einer Küchenreibe fein reiben oder in ganz dünne Streifen schneiden. Anschließend unter die Quarkmasse heben, gründlich verrühren. Den Dip mit Pfeffer und Salz würzen und servieren.