Currygeschnetzeltes

1 kleine Zwiebel, 300 g Möhren, 2 EL Mehl, 2 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, 400 g Putengeschnetzeltes, 1 EL neutrales Öl, 400 g ungesüßte Kokosmilch (Dose), 300 g TK-Erbsen

Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln. Mehl, Currypulver, 1 TL Salz und etwas Pfeffer in einem großen Gefrierbeutel mischen. Das Putenfleisch hineingeben, schütteln, bis das Fleisch rundum bepudert ist. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten, das Putenfleisch zugeben und rundherum anbraten. Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten. Kokosmilch angießen und bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Nach 5 Min. die Erbsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und servieren.