Kartoffelpfanne mit Buttermilch

500 g Kartoffeln, 300 g Kassler, 100 g Gehacktes, gewürzt, 1 Stück Paprika, 3 große Fleischtomaten, 1 Stück Möhre, 1 Becher Buttermilch, 1 Becher Schmand oder Saure Sahne, 150 ml Brühe

Die Kartoffeln kochen, dann schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Kassler schnetzeln, Paprika, Möhre und Tomaten klein schneiden. Das Gehacktes in die Pfanne zupfen und anbraten, das Kassler und die Kartoffeln dazugeben und mit braten lassen. Mit der Brühe ablöschen. Nun das Gemüse dazugeben, etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Die Buttermilch nun eingießen und gut durchkochen. Mit Schmand oder Saurer Sahne eine Bindung herstellen.