Linsen-Grünkern-Curry

200 g Grünkern, 200 g Linsen, 2 Zwiebeln, 2 TL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Currypulver, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Ingwerpulver

200 g Grünkern (ganze Körner) 200 g Linsen in 1 l abgekochtem Wasser einweichen (einige Stunden oder über Nacht) 2 große Zwiebeln grob würfeln und in 2 TL Olivenöl glasig dünsten. 4 Knoblauchzehen, würfeln und zu den Zwiebeln dazugeben. 3 EL Currypulver dazugeben und alles noch mal ca. 2 min. dünsten, bis sich das Aroma entwickelt hat. Die eingeweichten Linsen und den Grünkern mit dem Einweichwasser dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 – 40 min. köcheln lassen. (evtl. noch etwas Wasser nachgießen) Überprüfen, ob die Körner und die Linsen weich sind. Ansonsten noch ca. 5 min. nachquellen lassen! Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Sojasauce und Ingwerpulver abschmecken. Nach Geschmack evtl. mit Bananenscheiben und Cashew- oder Mandelkernen (auch geröstet) servieren! Guten Appetit!!!