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Rindergulasch

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Kategorien: Eintöpfe, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Schmoren
Die lange Schmorzeit macht das Fleisch butterweich. Zu Gulasch serviert man Reis, Nudeln oder Kartoffelknödel.
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Rindergulasch
 
 
 
400 g Rindergulasch, 400 g Zwiebeln (ca. 5 Stück), 2 EL neutrales Öl, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver, 2 Lorbeerblätter, 4 EL Schmand (24 %)
Schritt 1
Das Fleisch kalt abspülen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und klein würfeln.
Schritt 2
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln einige Minuten mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren, kurz mitbraten.
Schritt 3
Alles mit 2 TL Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver würzen. Ca. 300 ml Wasser angießen und die Lorbeerblätter zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren. Dabei immer wieder umrühren und nach Bedarf noch Wasser zugeben.
Schritt 4
Am Ende der Garzeit den Schmand unterrühren oder ihn erst vor dem Servieren auf das Gericht geben. Das Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Rindergulasch

Zutaten
  • 400 g Rindergulasch
  • 400 g Zwiebeln (ca. 5 Stück)
  • 2 EL neutrales Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 EL Schmand (24 %)
Anzahl Portionen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte
23 g EW, 11 g F, 6 g KH
Kalorien
210 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Schmoren
Menüfolge
Hauptspeise
Gerichttyp
Eintöpfe
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Klassiker, Für Kinder, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
Hinweise
 
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Kochen für die Familie".
19,99 €
Buch info
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Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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