Weißkohltopf

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(0) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von cindy543 am 04.02.12
Kategorien: Eintöpfe, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Winter

Der aromatische Weißkohleintopf ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.

Jörn Rynio

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800 g Weißkohl, 250 g Petersilienwurzeln, 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 5 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1,5 l Gemüsebrühe, 50 g getrocknete Aprikosen, 2 grobe rohe Bratwürste (300 g), Salz, Pfeffer

Schritt 1

Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in 1,5 cm große Stücke schneiden und waschen. Petersilienwurzeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Schritt 2

Öl in einem großen Topf erhitzen, Kohl zugeben und unter Rühren 5 Min. kräftig anbraten. Zwiebel, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Gewürze zugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 35 Min. garen.

Schritt 3

Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Bratwürste einschneiden und das Brät in Bällchen herausdrücken. Aprikosen und Bratbällchen in den kochenden Eintopf geben und zugedeckt in weiteren 10 Min. fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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cindy543

Gepostet am 31.01.2012 - melden?

Superlecker!!!

Hallo liebe Küchengötter,

dieses Rezept als gestriger Tipp fürs Mittagessen hab ich zum Abendessen ausprobiert und mein Göttergatte war restlos begeistert! Das wird es öfter geben, wenns so richtig kalt ist. Und die Idee mit den rohen Bratwürsten spart das extra verarbeiten von Hackfleisch und geht total schnell. Die Aprikosen geben den letzten Kick. Es ist noch was übrig geblieben, ich freu mich schon auf die Reste heute abend :) Danke für die tolle Anregung.

cindy543

Gepostet am 04.02.2012 - melden?

Mit Pastinaken und Karotten...

... zusätzlich schmeckts etwas süßlicher aber auch supergut!