Apfel-Eis

@Hella, das Apfeleis sieht ja aus wie gemalt. Ich habe eine Eismaschine und warte auf den Eiswagen, was eigentlich traurig ist, aber auch daran liegt, dass meine Kühltruhe ewig voll ist. Dabei ist selbst gemachtes Eis viel schöner als schnöde, selbst gemachte Nudeln.

Eine gute Idee! Wahrscheinlich wäre ich den anderen weg gegangen, so mit heißem Wasserbad, Eigelb+Zucker aufschlagen usw. Das mit dem Aufkochen muss ich probieren. Nur warum durch ein Sieb, ist doch nur Sahnemilch? Das Eigelb sollte nicht ausflocken, oder? Sobald es frische Äpfel gibt, werde ich das herausfinden. Danke für die Idee und das schöne Foto!

Ich habe es vorsichtshalber durch ein Sieb gegossen. Aber du hast Recht, ist nicht zwingend notwendig :-)

Das Eis ist wirklich wunderbar cremig geworden und schmeckte nicht (wie erst befürchtet) nach gefrorenem Apfelmus ;-))

Bei den angegebenen Zutaten ist die Portion aber eher klein, bei solchen Eisfans wie wir es momentan sind (selbstgemacht schmeckt einfach besser) reicht es eher nur für 2-3  Portionen.