Erdbeer-Buttermilcheis - ohne Eismaschine
Kaum ist der Sommer da, bilden sich schon lange Schlangen vor den Eisdielen, dabei ist Selbermachen doch so einfach. Sogar ganz ohne Eismaschine!
Zutaten für 4-6 Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Erdbeeren, gefroren |
| 150 ml | Buttermilch |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 1-2 EL | Grappa (oder Wodka, Himbeergeist,...) |
| 75 g | (Vanille-)Zucker |
| optional: 3-4 EL Erdbeermarmelade (ohne Stücke) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die gefrorenen Früchte in einen Standmixer geben. Buttermilch, Schlagsahne, Alkohol und Zucker in einer Schüssel vermengen, dann über die Erdbeeren geben.
Schritt 2 von 4
Den Mixer verschließen und erst auf niedriger, später mit hoher Geschwindigkeit zu einer glatten Eismasse mixen. Falls notwenig, zwischendurch mit einem Gummispatel die Seitenwände abstreifen und sicherstellen, dass sich keine ganzen Früchte im Schneideinsatz verklemmt haben (NUR bei ausgeschaltenem Mixer!!!).
Schritt 3 von 4
Die Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter gießen. Wer mag, verteilt nach etwa einem Drittel 1-2 EL glattgerührte Erdbeermarmelade, wieder ein Drittel Eismasse, nochmal Marmelade und den Rest Eis - Eiscreme-Connoisseure sprechen dann von einem "Erdbeer-Swirl". Den Eisbehälter gut verschlossen ins Gefrierfach stellen und das Eis mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Schritt 4 von 4
Essen Kinder mit, kann man den Alkohol ersatzlos streichen. Das Eis gefriert dann fester, weswegen man es einfach einige Minuten länger antauen lassen muss. Oder gleich ganz frisch zubereitet vernaschen!
