Icon FS-Rezept

Johannisbeer-Parfait

Schmand, verrührt mit Beeren, Zucker, Likör, Vanille und Ei - ein cremig-süßes Dessert aus dem Kühlschrank.
Rezept bewertenLieblings/HaßgerichtIns Kochbuch legendownload als PDFRezept empfehlen
Johannisbeer-Parfait
 
 
 
250 g rote Johannisbeeren, 125 g Zucker, 4 Esslöffel Orangenlikör, 1 Vanilleschote, 3 Eigelb, 1 Becher Schmand (250 g)
Schritt 1
Eine Form (ca. 1 l Inhalt) kalt ausspülen, mit einem Gefrierbeutel auslegen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und pürieren. Durch ein Sieb streichen. Mit 50 g Zucker und 2 Esslöffeln Orangenlikör verrühren.
Schritt 2
Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen, mit restlichem Zucker mischen. Eigelb und Zucker-Vanille-Mischung schaumig rühren. Schmand und restlichen Likör unterrühren. Schmandmasse in die vorbereitete Form füllen. Fruchtpüree hineinlaufen lassen. Mit einer Gabel marmorieren. Ins Gefriergerät stellen, über Nacht gefrieren lassen.
Schritt 3
Parfait ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit es etwas geschmeidiger wird. Form kurz in heißes Wasser tauchen. Parfait stürzen. Gefrierbeutel entfernen. Nach Wunsch mit Himbeeren und Johannisbeeren anrichten.
Lesezeichen hinzufügen
Hinweise
 
Tags:
Hinweise
 
Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Rezept Steckbrief

Johannisbeer-Parfait

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 6 Portionen
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
240 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Sommer
Menüfolge
Dessert
Gerichttyp
Eis
Verschiedenes
Glutenfrei, Leicht, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
Hinweise
 
Ran an den Spargel!
Zu den Spargel-Rezepten
Weil die Saison immer viel zu kurz ist, sollte niemand lange Zeit mit der Rezeptsuche verbringen! Die besten Spargel-Rezepte gibts hier!
Beerenstark!
Zu den Erdbeer-Rezepten
Von diesen roten Früchtchen bekommen wir einfach nicht genug. Jetzt heißt es wieder: Vorhang auf für köstliche Rezepte mit Erdbeeren!
Rhabarber-Liebe
Zu den Rhabarber-Rezepten
Rhabarber - seinem Aroma können wir nicht widerstehen. Vor allem, wenn er mit unseren Rezepten zubereitet wird.
Grüne Smoothies
Grüne Smoothies: zu den besten Tipps und Rezepten
Grüne Power: Entdecken Sie die besten Rezepte und jede Menge Tipps für grüne Smoothies.
GU Balance jetzt exklusiv testen!
Zur GU Balance-Aktion
Fit, gesund, schlank und entspannt - GU Balance macht's möglich. Jetzt exklusiv vier Wochen lang kostenlos testen!
Rezepte-Specials
Zu den saisonalen Rezepte-Specials
Den Überblick nicht verlieren: Hier gibt es alle saisonalen Rezepte-Specials der Küchengötter im praktischen Überblick.
Schnellsuche Rezept
Bitte geben Sie einen Suchbegriff ein:
Suche starten
Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken:
Vanille-Cupcakes mit Johannisbeer-Baiser
Bewertet mit 0 (0) - 4 Kommentare
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Party & Büfett
Helles Johannisbeeren Gelee,  mit Rosenblüten, Vanille und Kardamom.
Bewertet mit 5 (1) - Kommentar schreiben
Beilage, Deutschland, Frühling, Herbst, Kochen, Marmeladen & Gelees
Johannisbeer-Cupcakes
Bewertet mit 4 (2) - Kommentar schreiben
Backen, Cupcakes, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck
Suche verfeinern...
Zutaten
Ich mag/habe:
Ich mag nicht:
Länder & Regionen
Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
Angezeigt werden ...
GU recipe-origin.CO Für Sie alle
Warenkunde (alle zeigen)
Sie zählt mit ihrem feinen, süßlichen Geschmack zu den beliebtesten Gewürzen für Backwaren. mehr...
Das Hühnerei – es ist einfach da und schon fertig. Früher holte man es sich aus dem Hühnerstall, heute bekommt man es ganz einfach beim Kaufmann. mehr...
Cassis, Rote Grütze, Ribiseltorte – die heimischen Beeren in rot, schwarz oder weiß kitzeln den Gaumen auf süß-säuerliche Art und stärken das Nervenkostüm. mehr...
Jetzt anschauen: Küchenpraxisvideos
Rezepte-Video

Schauen Sie unserem Küchenchef Bodo Hasenberg über die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Zu den Küchenpraxis-Videos...

Das wird gerade gesucht
grilvor 0 Sekunden
Eiweißfreie kuchenvor 4 Sekunden
gründevor 4 Sekunden
petitfoursvor 9 Sekunden