Ananasfondue

1 Ananas, Fett/Öl zum Ausbacken, 100 g Mehl, 50 g Kokosraspel, 120 ml Milch, 1 Ei, 1 TL Öl

Die Ananas schälen, längs vierteln, vom Strunk befreien, mundgerecht klein schneiden, die Stücke auf zwei Servierschalen verteilen. Mehl mit Kokosraspeln, Milch, Ei und Öl verrühren und den Teig in eine Schüssel oder zwei Portionsschälchen füllen. Fett oder Öl in den Fonduetopf geben, auf dem Herd auf ca. 170° erhitzen. Auf das Rechaud stellen. Ananas auf die Gabel spießen, in den Teig tauchen und im Fett goldbraun backen.