Hackfleisch-Schnecken

400 g Pizzateig (37 x 25 cm; Fertigprodukt; Kühlregal), 1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL getrockneter Thymian, 100 g Bergkäse, 1 Ei (Größe M), 1 TL scharfer Ajvar (Glas), 250 g gemischtes Hackfleisch, 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Teig mit dem Backpapier entrollen. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und klein würfeln. Zwiebel in 1 EL Öl glasig dünsten. Paprika 2-3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und vom Herd nehmen. Käse raspeln. Paprika-Mischung, Käse, Ei und Ajvar unter das Hackfleisch mischen. Alles kräftig salzen und pfeffern. Den Pizzateig mehrmals einstechen, mit Fleischmasse bestreichen, von der Längsseite her aufrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Ein Blech mit Backpapier belegen. Schnecken darauflegen. Übriges Öl mit Paprika verrühren. Schnecken damit bestreichen. Im Ofen (Mitte) in 15-20 Min. goldbraun backen.