Joghurt-Kirsch-Muffins
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Das schmeckt nach Sommer :)
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350g),
250 g Mehl,
2 TL Backpulver,
1/2 TL Natron,
1 Ei,
125 g Zucker,
1 Pkg Vanillezucker,
80 ml Pflanzenöl,
250 g Stracciatella-Joghurt,
etwas Zimt
Schritt 1
Kirschen abtropfen lassen. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Joghurt, Öl, Vanillezucker und Zimt hinzufügen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen und dazugeben. Anschließend vorsichtig die Kirschen unterheben.
Schritt 3
Den Teig in die eingefetteten Muffinblech-Mulden geben und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft backen.