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Johannisbeer-Muffins

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Kategorien: Backen, Fettarm, Für Kinder, Kleingebäck, Muffins, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, Vegetarisch

Ein erfrischendes Kleingebäck für die sommerliche Kaffeetafel. Sehr beliebt auch bei den kleinen Schlemmern!

Jörn Rynio

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250 g rote Johannisbeeren, 225 g Mehl, 50 g Knusper-Müsli, 1/2 TL Natron, 2 1/2 TL Backpulver, 1 Ei, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 40 ml Pflanzenöl, 200 g Buttermilch, 12 Papierbackförmchen

Schritt 1

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. In jede Vertiefung 1 Papierbackförmchen geben. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Mehl, Müsli, Natron und Backpulver vermischen.

Schritt 2

Ei mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren. Mehlmischung unterrühren. Johannisbeeren unterheben. Teig in die Vertiefungen füllen. Im Backofen (Mitte) 20-25 Min. backen.

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Rezept Steckbrief

Johannisbeer-Muffins

Zutaten

250 g rote Johannisbeeren
225 g Mehl
50 g Knusper-Müsli
1/2 TL Natron
2 1/2 TL Backpulver
1 Ei
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
40 ml Pflanzenöl
200 g Buttermilch
12 Papierbackförmchen

Anzahl Portionen

FÜR 1 MUFFINSBLECH MIT 12 MULDEN

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Saison oder Anlass

Party & Büfett, Sommer

Art der Zubereitung

Backen

Gerichttyp

Kleingebäck, Muffins

Verschiedenes

Fettarm, Vegetarisch, Für Kinder, Ohne Alkohol

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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