Lebensbrot

Diese "Lebensbrötchen" treffen genau meinen Geschmack. In den Teig habe ich noch Cranberries gegeben. Auch meine Tochter (14) ist begeistert. Erst einmal habe ich 7 recht große Brötchen geformt.

Dann hatte ich noch eine große Menge Teig übrig. So formte ich noch 24 Muffins und 4 kleine Laibe (Silikonförmchen) aus. Zum Glück lässt sich das Lebensbrot eingefrieren....und meine Freundinnen sind über so ein Mitbringsel sicher auch nicht traurig ;-))

ich habs gestern auch mal mit cranberrys ausprobiert, es schmeckt dann ein wenig säuerlicher, aber auch sehr gut! Es freut mich, dass das Rezept so gut ankam... ich mag es auch sehr, sehr gerne!!! Aber es sind wirklich Teigmassen... Manchmal mache ich auch bloß die Hälfte. Geht auch ganz gut!

...bedeutet 1 Liter Dinkelmehl soviel wie 1 kg???

Ja, ein Liter ist 1kg. Aber besser ist es das Mehl "nach Gefühl" dazu zu tun, d.h. auf die Konsistenz des Teiges achten: nicht zu flüssig und auch nicht zu trocken. Ich wiege das Mehl überhaupt nicht ab und gebe es nach und nach unter kneten dazu.

Ich empfehle nicht, meine Idee mit den Papiermuffin-Förmchen zu kopieren. Das Papier hat sich untrennbar festgebacken. Silikonförmchen wären hier besser....oder gleich ganz frei formen.

Wir müssen am Freitag zu Freunden die sich ein Haus gekauft haben,und mitten in der Renovierung stecken.Wir haben  am Karfreitag und Samstag mitgeholfen,und nun sollen alle Helfer zu einem Glas Sekt kommen um sich alles nocheinmal an zu sehen. Ich glaube das ist ein schönes Mitbringsel.

Ich habe dieses Brot gebacken ,habe statt den Rosinen Crunberries genommen.Es war super lecker.