Mürbeteigküchlein mit einer Dattel-Walnussfüllung

Für den Mürbeteig, 150 g Butter, 80 g feinen Zucker, 1 Bourbon Vanillezucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 250 g helles glutenfreies Kuchenmehl (z.B. Mix C von Schär), Für die Füllung, 15 Datteln ohne Kern, 125 g Walnüsse, 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 1 Msp Zimt, 1 Msp gemahlene Nelke, 1 Msp Kardamom, 1 TL geriebenen Ingwer, 2-3 EL Honig, 2-3 EL Orangenlikör (alternativ Orangensaft)

Für den Mürbeteig da Mehl mit Butter, Zucker Vanillezucker Ei und Eigelb schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Für die Füllung Die Datteln in Stücke schneiden, mit den Walnüssen, Zitroennschale, Honig, Zimt, Kardamom und Orangenlikör im Mixer zu einer dicken Paste mixen. Aus dem Mürbeteig Rondelle ausstechen in die schalenförmigen Vertiefungen der Form legen. Jeweils 1 gehäuften TL der Dattelmasse hinein füllen. Mit feuchten Fingern glatt drücken. Nach Lust und Laune verzieren. Nehmen Sie diese Creme auch mal als Füllung für Bratäpfel oder einfach als Aufstrich für Kekse.