Muffin-Hühner

250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Tl Natron, 100 g Kokosraspel, 2 Eier, 150 g brauner Zucker, 80 ml Speiseöl, 250 ml Kefir, 1 Prise Salz, etwas Zitronensaft, Verzierung:, 2-3 Eßl Zitronensaft, 100 g Puderzucker, 100 g Kokosraspel, 6 Stück Raffaelo, Zuckerschrift, wenig bunter Bast, rot und gelb Tonpapier

Backofen auf 180°C vorheizen und Papierförmchen (farbige wären besonders schön) in das Muffinblech setzen. Mehl, Backpulver, Natron und Kokosraspel in einer großen Rührschüssel mischen. In einer weiteren großen Schüssel Eier (bei großen Bauerneiern lieber nur 1 Stück oder weniger Zitronensaft), Zucker, Öl, Kefir, Salz und Zitrone gut verrühren. Die beiden Massen vorsichtig mischen und in die Papierförmchen füllen. Muffins auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Verzierung:Pro Hühnchen aus gelbem Tonpapier einen Schnabel schneiden (Lasche zum Ankleben dran zeichnen). Kamm aus rotem Tonpapier ebenso. 2 tropfenförmige Kinnlappen aus rotem Tonpapier schneiden (siehe Bild). Aus Zitronensaft und Puderzucken "Kleber" anmischen. Muddin einstreichen und mit Kokosraspeln berieseln lassen (=Gefieder). Raffaelo-Kugeln mit Messerchen halbieren, je eine Hälfte als Köpfe ankleben. Kamm, Kinnlappen und Schnabel auch mit Puderzuckerkleber anbringen. Mit Zuckerschrift Augen auf Kopf malen. Vom Bast Stücke in Handlänge abschneiden,alle gemeinsam in der Hälfte zusammenlegen und mit der Nähmaschine zusammen nähen oder mit einem Stück Faden zusammenbinden. Mit einem Messerchen in das Hinterteil des Hühnchens stecken.