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Parmesan-Muffins

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(6) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von lundi am 27.09.10
Kategorien: Backen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Muffins, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, Vegetarisch

Diese herzhaften Muffins mit Nüssen und reichlich Parmesan schmecken herrlich zu einer heißen Suppe.

Fotostudio L'Eveque

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50 g Haselnusskerne, 50 g Walnusskerne, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 80 ml neutrales Öl, 2 Eier, 250 ml Buttermilch, 1 12er-Muffinblech, Fett für das Blech

Schritt 1

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Die Nüsse grob hacken. Mehl mit Backpulver, Parmesan, Nüssen, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer mischen.

Schritt 2

Öl mit Eiern und Buttermilch glatt rühren. Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

lion67

Gepostet am 14.11.2009 - melden?

Diese Muffins eignen sich wirklich hervorragend zu einer deftigen Suppe!

Wir haben zu dieser Bohnen-Tomaten-Suppe noch 2 bzw. 3 Parmesan-Muffins gegessen und sind beide papp-satt geworden. Lecker!

lundi

Gepostet am 27.09.2010 - melden?

Empfehlenswert

Habe eine Ladung nach Originalrezept und eine zweite mit einer Mischung aus Kürbis-, Sonnenblumen- und anderen Kernen statt Nüssen und zusätzlich frischem Oregano gebacken, in der Mini-Muffinform. Ich werde sie zukünftig nur noch direkt heiß aus dem Ofen servieren, da waren sie am allerbesten. Eine schöne, sehr aromatische Beilage zu Suppe oder Salat.

Rezept Steckbrief

Parmesan-Muffins

Zutaten

50 g Haselnusskerne
50 g Walnusskerne
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
80 ml neutrales Öl
2 Eier
250 ml Buttermilch
1 12er-Muffinblech
Fett für das Blech

Anzahl Portionen

Für 12 Stück

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

210 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Party & Büfett

Art der Zubereitung

Backen

Menüfolge

Häppchen & Fingerfood, Snacks

Gerichttyp

Kleingebäck, Muffins

Verschiedenes

Vegetarisch, Ohne Alkohol

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Muffins".

7,99 €

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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