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Schoko-Nuss-Herz

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Kategorien: Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, Muttertag, Ohne Alkohol, Preiswert, Valentinstag, Vegetarisch
Ein kleiner Liebesbeweis zum Valentinstag oder Geburtstag. Oder als Dankeschön für die beste Freundin. Das Herz kann dann gleich in der Form verschenkt werden.
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Schoko-Nuss-Herz
Schoko-Nuss-Herz
Schoko-Nuss-Herz
 
100 g Zucker, 1 TL weiche Butter, 100 g Pekannüsse, 100 g Zartbitterkuvertüre, 100 g Vollmilchkuvertüre, 1 TL Zimtpulver
Schritt 1
Den Backofen auf 80° vorheizen und ein Backblech darin erwärmen. Den Boden der Form mit Backpapier in Herzgröße auslegen.
Schritt 2
Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und goldgelb karamellisieren lassen. Die Butter unterrühren. Die Nüsse zum Karamell geben und so lange rühren, bis alle Nüsse umhüllt sind. Die Nüsse auf das warme Blech schütten und mit zwei in Wasser getauchten Gabeln auseinanderziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre fein hacken, mischen und ein Viertel davon beiseitestellen. Die restliche Kuvertüre in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen. Die feste Kuvertüre mit dem Zimtpulver zur geschmolzenen Kuvertüre geben und alles verrühren.
Schritt 4
Die Schokolade in die Form gießen und 15 Min. abkühlen lassen. Dann dicht an dicht mit den Karamellnüssen belegen. Das Herz offen an einem kühlen Ort in 12 Std. fest werden lassen.
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Rezept Steckbrief

Schoko-Nuss-Herz

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 1 Herzbackform (ca. 22 cm Ø, ca. 12 Stück)
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
190 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Valentinstag, Muttertag
Gerichttyp
Kleingebäck
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Für Kinder, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Geschenke aus der Küche".
8,99 €
Buch info
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Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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