Triple Chocolate Brownies

200 g Bitter-Schokolade, 200 g Vollmilch-Schokolade, 100 g Weiße Schokolade, 125 g Butter, 2 Eier, 125 g Zucker, 4-5 Tropfen Buttervanille-Aroma, 126 g Mehl, 50 g Kakao, 200 g Sahne

Backform (Größe ca. 20x20 cm) einfetten bzw. mit Backpapier auslegen. Schokolade getrennt klein hacken. 125g Bitterschokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen bis die Masse cremig ist. Buttervanille-Aroma, Kakao und 125 ml Sahne nach und nach hinzugeben. Geschmolzene Bitterschokolade hinzugeben. Mehl nach und nach hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss 125 g gehackte Vollmilchschokolade sowie 100g gehackte weiße Schokolade hinzugeben. Masse in die Backform geben und ca. 25 Minuten backen. Brownies in der Backform abkühlen lassen. Für den Guss 75 g Vollmilch-Schokolade und 75g Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dann nach und nach 75ml Sahne unterrühren. Gut verrühren, dann auf die ausgekühlten Brownies verstreichen.