Apfelkuchen mit Zimtguss

1 Grundrezept Mürbeteig, 2 EL glutenfreie Semmelbrösel (ersatzweise gemahlene Haselnüsse), 5-6 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop), 2 Eier, 100 g Zucker, 125 g saure Sahne, 1 gehäufter TL Zimt, 50 g gehackte Mandeln, Fett und Backpapier für die Form

Den Mürbeteig nach Grundrezept herstellen. Den Backofen vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen, den Rand dünn einfetten. Den Teig ausrollen, in die Form legen und mit glutenfreien Semmelbröseln bestreuen. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Teig anordnen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die saure Sahne und den Zimt einrühren. Die gehackten Mandeln hinzufügen. Die Masse über die Äpfel streichen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 175°) ca. 50 Min. backen. Noch 10 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Zunächst 10 Min. in der Form, anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.