Birnen-Törtchen

100 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 2 Eier, 2 gestrichene EL Kakao, 60 g gemahlene Mandeln, 1 ½ TL Espressopulver, 100 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 EL Kaffee- oder Mandellikör (z. B. Amaretto, nach Belieben), 2 kleine reife Birnen (ca. 250 g), Fett und Mehl für die Förmchen

Den Backofen auf 175° vorheizen. Tassen oder Förmchen gründlich einfetten und mit Mehl ausstreuen. Weiche Butter und Zucker gut schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Kakao, Mandeln, Espressopulver, Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Ei-Creme rühren. Nach Belieben Likör unterrühren. Birnen schälen, vierteln, entkernen, die Viertel in Scheibchen schneiden. Unter den Teig rühren. Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 25-30 Min. backen, die Törtchen sollen innen noch etwas weich sein. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann die Törtchen evtl. mit Hilfe eines Messers aus den Förmchen lösen.