Cognacgugelhupf

250 g Butter, 375 Zucker, 1/8 l Cognac, 6 Eier, 200 g gemahlene Haselnüsse, 50 g gehackte Haselnüsse, 250 g Mehl, 2 geh. EL Kakaopulver, 1 1/2 Päckchen Backpulver, Butter für die Form, Puderzucker zum Bestäuben

Butter in einer Rührschüssel offen bei 600 Watt 1/2 Min. geschmeidig werden lassen. Mit dem Zucker schaumig schlagen. Cognac unter kräftigem Weiterschlagen zugeben. Eier nach und nach unterrühren. Nüsse mit Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und unter die schaumige Masse rühren. Die Form einfetten. Den Teig einfüllen und bei 90 Watt mit Ober- und Unterhitze bei 160-180° 30-35 Min. backen (oder 90 Watt mit Umluft 150-170°). Garprobe machen. Den Kuchen aus dem Gerät nehmen, abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestreuen.