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Erdbeerschnitten

Duo fantastico: fruchtige Erdbeeren und sahniger Vanillepudding - schöner kann der Nachmittagskaffee nicht eingeläutet werden.
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Erdbeerschnitten
Erdbeerschnitten
 
 
Anzahl Portionen: Für ca. 20 Stücke
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 180 Minuten
450 g Blätterteig, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 l Milch, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Blatt Gelatine, 200 ml Sahne, 1 kg Erdbeeren, 2 Päckchen Tortenguss, 1/2 l Johannisbeersaft, 80 g Zucker
Schritt 1
Teigplatten so auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, dass ein Rechteck entsteht. Ränder mit Wasser bepinseln, etwas übereinanderlegen, andrücken.
Schritt 2
Teig in Größe des Backbleches ausrollen. Auf ein mit Wasser abgespültes Blech legen, einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 3
Pudding mit Milch, Zucker und Vanillezucker zubereiten. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Kalt stellen.
Schritt 4
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, geschlagene Sahne unterheben. Creme auf dem Blätterteig verstreichen. Geputzte, halbierte Erdbeeren darauf verteilen. Tortenguss mit Saft und Zucker zubereiten, darübergeben, ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept Steckbrief

Erdbeerschnitten

Zutaten
  • 450 g Blätterteig
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 l Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 200 ml Sahne
  • 1 kg Erdbeeren
  • 2 Päckchen Tortenguss
  • 1/2 l Johannisbeersaft
  • 80 g Zucker
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Anzahl Portionen
Für ca. 20 Stücke
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer, Muttertag
Art der Zubereitung
Backen
Menüfolge
Dessert
Gerichttyp
Kuchen
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert, Festliches, Für Kinder, Ohne Alkohol
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Schwierigkeitsgrad
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