Frischkäse-Kuchen

12 Zwieback, 50 g Margarine, 3 EL Zucker, 600 g Doppelrahm-Frischkäse , 6 Eier, 1 Becher Saure Sahne, 1 1/2 EL Zitronensaft, 4 EL Speisestärke, 1 TL Backpulver

Eine Springform ausfetten, Backofen auf 150 Grad vorheizen. Zwieback zerbröseln und mit Margarine und Zucker vermischen. Masse glatt als Boden in die Springform drücken. Eier trennen, Eiweiße zu steifen Schnee schlagen. Frischkäse mit Eigelb, Zucker, saurer Sahne, Zitronensaft, Speisestärke u. Backpulver verrühren. Eischnee unterheben. Käsemasse auf Zwiebackboden streichen. Auf der unteren Schiebeleiste 1 ½ Stunden backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen.