Haselnuss-Schoko-Kuchen

300 g Haselnusskerne, 5 Eier, 100 g weiche Butter, 300 g Zucker, 80 g Kakaopulver

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nüsse auf dem Backblech (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen (Ofen nicht herunterschalten). Portionsweise zwischen den Fingern oder in einem Geschirrtuch aneinander reiben, so dass sich die Häutchen ablösen. Im elektrischen Zerhacker fein mahlen. Eier trennen. Weiche Butter und 200 g Zucker schaumig rühren, Eigelbe unterrühren. Nüsse und Kakao mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen, ca. 3 Minuten weiterschlagen. Portionsweise unter die Nussmasse ziehen. Eine Springform (24 cm Ø) fetten und mit Mehl bestäuben (überschüssiges Mehl herausklopfen). Teig einfüllen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.