Kirsch - Nuß - Torte

150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 100 g geriebene Schokolade, 100 g Weizenvollkornmehl, 150 g geriebene Haselnüsse, 1 Tl Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 500 g eingemachte Sauerkirschen

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Die geriebene Schokolade, Mehl, geriebene Haselnüsse und das Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nun Springform fetten, mit geriebenen Haselnüssen ausstreuen und den Teig hineingeben. Die gut abgetropften Sauerkirschen leicht mit Mehl bestäuben (dann versinken sie nicht bis auf den Boden) und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Die fertig gebackene Torte solange sie noch warm ist mit Puderzucker besteuen.