Kirsch-Mandel-Kuchen

450 ml Milch, 1 Pk. Puddingpulver Vanille, 2 EL Zucker, 250 g Mehl, 125+60 g Butter, 70+80 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 Pk. Vanillezucker, 1 Glas Sauerkirschen, 5 EL Sahne, 100 g Mandeln (Stifte oder gehobelt), 2-3 EL Semmelbrösel

Aus den ersten 3 Zutaten einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Kirschen abtropfen. Aus Mehl, 125 g Butter, 70 g Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker einen Müreteig kneten, 30 min kalt stellen. Anschließend etwas größer als die Springform ausrollen, in die gefettete Springform legen, den Rand dabei hochdrücken. 60 g Butter schmelzen, mit Mandeln, 80 g Zucker und Sahne verrühren. Zuerst die Semmelbrösel, dann die Kirschen, dann den Pudding und zuletzt die Mandelmasse auf dem Teig verteilen. 50 min bei 180 °C (vorgeheizt) backen.