Kiwi-Granatapfel-Tarte

3 EL Magerquark, ½ Becher Rohrzucker (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml), 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 3 EL Öl, 1 Msp. Salz, 2 Msp. gemahlener Sternanis, ½ Becher Kokosraspel, 1 Becher Mehl, Type 405, 1 ½ TL Backpulver, 4-5 Kiwis, 1 Granatapfel, 2 EL Aprikosenmarmelade, 1 Päckchen klarer Tortenguss

Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Quark, Rohrzucker, Vanillezucker, Ei, Öl, Salz und Sternanis verrühren. Kokosraspel, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in die Form streichen und im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Min. backen. Den Boden 15 Min. auskühlen lassen, das Papier abziehen und auf eine Tortenplatte legen. Inzwischen die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne auslösen. Die Aprikosenmarmelade auf den Boden streichen, Kiwis und Granatapfelkerne darauf verteilen. Den Tortenguss nach Herstellerangabe zubereiten und die Früchte damit überziehen.