Mohn-Kirschkuchen

200 g Mehl, 3 TL Backpulver, 100 g gemahlener Mohn, 225 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 kleinen Bio-Zitrone, 150 g flüssige Butter, 150 g Vollmilchjoghurt, 3 Eier (M), 25 g Amarettini (Mandelkekse, zerbröselt), 150 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g weiche Butter, 1 Glas Schattenmorellen (360 g Abtropfgewicht)

Teig zubereiten Mehl, Backpulver und Mohn in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Zitronenschale, Butter, Joghurt und Eier zugeben und alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes verschlagen. Teig einfüllen Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze, Heißluft: 160 Grad) vorheizen. Boden einer Springform (28 cm Ø) mit Backpapier belegen. Formenrand schließen, überstehendes Papier ringsherum abschneiden. Vorbereiteten Teig hineinfüllen und glatt streichen. Streusel zubereiten Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Amarettinibrösel, Mehl, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben. Anschließend mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer krümeligen Masse verkneten. Schattenmorellen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Früchte und Streusel verteilen Schattenmorellen auf dem Teig in der Form verteilen, dabei etwas eindrücken. Streusel mit den Händen etwas dicker formen und daraufgeben. Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 45-50 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.