Mohnkuchen

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(2) - 5 Kommentare
letzter Kommentar von senftöpfchen am 22.05.09
Kategorien: Backen, Festliches, Kuchen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Dieser Kuchen ist anders als die meisten Mohnkuchen, weil der Mohn unter den Teig gerührt wird. Das macht ihn wunderbar saftig.

Michael Brauner

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4 Eier, 250 g Zucker, 200 ml Öl, 200 ml Orangensaft, 200 g gemahlener Mohn, 25 g Korinthen, 25 g gehacktes Orangeat, 50 g gehackte Mandeln, 1 TL Zimtpulver, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Puderzucker, 1 Msp. Zimtpulver, 2-3 EL Orangensaft, Fett für die Form

Schritt 1

Ofen auf 200° vorheizen und die Form einfetten. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft zugeben. Mohn, Korinthen, Orangeat, Mandeln und Zimt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen.

Schritt 2

Für den Guss den Puderzucker mit Zimt und Orangensaft glatt rühren. Den Guss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

Camille

Gepostet am 24.11.2008 - melden?

Hört sich super lecker an

leider bin ich Nuss- und Mandelallergiker,kann ich die Mandeln einfach weglassen oder ersetzen? Was wäre denn ein geeigneter Ersatz? Das Problem habe ich nämlich bei vielen Rezepten.

Gruß Camille

Solera

Gepostet am 24.11.2008 - melden?

Stimmt

Klingt echt super lecker, muss ich gleich mal ausprobieren. :-)

Solera

Gepostet am 25.11.2008 - melden?

Getestet - super lecker!

Konnte nicht widerstehen und habe das Rezept gestern gleich ausprobiert. Es geht schnell und ist einfach. Normalerweise koche ich lieber als das ich backe. Nicht erschecken, der Teig ist sehr flüssig, wird aber durch das Backen fest und schön locker. Den gemahlenen Mohn mußte ich leider durch fertige Mohnmasse (im Beutel) ersetzen, weil ich nichts anderes bekommen habe. Da die Mohnmasse auch schon recht feucht ist, habe ich den Mehlanteil etwas erhöht auf 325g. Das Orangeat habe ich auch noch durch getrocknete und klein gehackte Aprikosen ersetzt. Wir mögen nämlich nicht so gerne Orangeat ;-) Aber Mohn und Aprikosen passen prima zusammen.

senftöpfchen

Gepostet am 21.05.2009 - melden?

Mal etwas anderes

@Camille

Das Rezept habe ich im Kochbuch von Dir entdeckt , da werde es heute gleich mal probieren.

senftöpfchen

Gepostet am 22.05.2009 - melden?

Toll angekommen der Kuchen