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Muscheltarte

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Kategorien: Backen, Frankreich, Hauptspeise, Herbst, Kuchen, Ohne Alkohol

Lassen Sie sich an die rauen Gewässer der bretonischen Küste versetzen: Eine schnell zubereitete Tarte, die eine echte Spezialität ist.

Jörn Rynio

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50 g Butter, 100 g Filoteig (3 Blätter), 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 30 g Parmesan, 3 Eier, 150 g Sahne, Salz, Cayennepfeffer, je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter, ½ TL getrockneter Dill, 1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Schritt 1

Die Form etwas buttern und die Teigblätter einlegen. Ofen auf 190° (Umluft 170°) vorheizen.

Schritt 2

Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Käse reiben und mit allen übrigen Zutaten und Gewürzen verquirlen. Muscheln abtropfen und dazugeben. Alles auf den Teig in die Form gießen, die Teigränder darüberschlagen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Tarte im Ofen (unten, 170° Umluft) 30 Min. backen.

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Rezept Steckbrief

Muscheltarte

Zutaten

50 g Butter
100 g Filoteig (3 Blätter)
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
30 g Parmesan
3 Eier
150 g Sahne
Salz
Cayennepfeffer
je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter
½ TL getrockneter Dill
1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Anzahl Portionen

Für 1 Quicheform von 30 cm Ø (8 Stücke)

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Frankreich

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

200 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Herbst

Art der Zubereitung

Backen

Menüfolge

Hauptspeise

Gerichttyp

Kuchen

Verschiedenes

Ohne Alkohol

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Quiches".

7,99 €

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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