Nusskuchen

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Hazelnut am 11.07.11
Kategorien: Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kuchen, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, Weihnachten

Das Aroma von Zimt und Nüssen erinnert ein bisschen an Weihnachten, schmeckt aber – natürlich - auch im Sommer!

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

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6 Eier, 1 Prise Salz, 180 g Zucker, 180 g weiche Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 TL Zimtpulver, 180 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Semmelbrösel, 200 g Haselnuss-Fettglasur (Fertigprodukt), Fett und Semmelbrösel für die Form

Schritt 1

Backofen vorheizen. Backform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, 80 g Zucker einrieseln lassen. Butter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen. Eigelbe einrühren. Nüsse und Semmelbrösel unterrühren. Den Eischnee unterheben.

Schritt 2

Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 160° (Mitte, Umluft 140°) 1 Std. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Haselnussglasur schmelzen lassen, den Kuchen damit überziehen. Die Glasur fest werden lassen.

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Hazelnut

Gepostet am 11.07.2011 - melden?

Schaut gut aus !

Der Kuchen schaut gut aus und riecht auch so... Zuerst hatte ich bedenken wegen dem fehlendem Backpulver und dem Mehl. Aber trotz der Semmelbrösel schmeckt er sehr gut ! Ich habe allerdings nur ein kleines Stück probiert, da ich ihn für ein Sportfestivel backen musste. Statt der gekauften Haselnussglasur habe ich eine Mischung aus Kakao, Milch und Puderzucker selber gemacht, die auch sehr lecker schmeckt und schön glänzt.

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