Pflaumenkuchen

200 g Butter, 170 g Magerquark, 6 EL Rapsöl, 4 EL Milch, 220 g Zucker, 700 g Weizenmehl Type 550, 1 Pk. Backpulver, Pflaumen, 2 Pk. Vanillezucker, 1 Eigelb

50 g Butter, Öl, Quark, Milch und 90 g Zucker mit dem Mixer glatt rühren. 400 g Mehl und Backpulver zugeben, verrühren. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, festdrücken. Pflaumen entkernen, Pflaumenhälften dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Vanillezucker darüber verteilen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Restliche Butter, Zucker, Mehl und Eigelb mit dem Mixer kurz verrühren, dass Streusel entstehen. Streusel auf den Pflaumen verteilen. Den Kuchen ca. 40 min backen.