Rhabarberkuchen mit Honigbaiser

Hab ich am Wochenende ausprobiert. Die Mischung aus süßem Baiser und säuerlichem Rhabarber war für meinen Geschmack genau richtig. Göttliche 5 Punkte :-)

..... und ein paar Minuten Zeit einen Kommentar zu schreiben. Ich bin nicht gerade eine grosse Kuchenbäckerin aber bei diesem Rezept stimmt alles. Es ist einfach und schmeckt phantastisch, deshalb ebenfalls von mir 5 Punkte. Ich bin total begeistert und wünsche mir noch viele solche Rezepte. Da nun die Kirschenzeit beginnt, muss ich nachher mal nachschauen, ob Eliza dazu auch so etwas Gutes eingefallen ist :-).

Hmm, sieht lecker aus. Da läuft einem schon beim Anblick das Wasser (tropf, tropf) im Munde zusammen. Ich werde dieses Rezept ganz bestimmt mal ausprobieren. Melde mich dann wieder :-) .

und muss ich unbedingt in der nächsten Rhabarbersaison ausprobieren!

muss ich mir merken, ich liebe Rhabarber

Ein schnelles und göttliches Rhabarbervergnügen. Danke @Eliza für dieses Rezept.

Habe heute den Kuchen gebacken und bin sehr begeistert!

Danke für das leckere Rezept!

köstlich!!! Und man kann den Zimt und den Honig so schön rausschmecken - meine Gäste waren auch begeistert!

Werde ich diesen Sommer noch öfters machen!

super rezept, hab den kuchen schon zweimal gemacht, schmeckt klasse! tipp: wer den guß etwas cross mag. nach der Backzeit Backofen ausschalten, Kuchen drin lassen, tür auf und auf unter 100 grad abkühlen lassen, tür zu, dann noch einige zeit antrocknen lassen. Hatte ihn noch ca. 2 Stunden drin.

Obwohl ich kein großer Bäcker bin, ist mir der Kuchen auf Anhieb gelungen und er schmeckt einfach großartig. Die Menge Zimt kann man ruhig etwas erhöhen und ich nehme Waldhonig, der ist schön kräftig im Geschmack...

Meine Mutter hat sich das Rezept hier aus dem Forum besorgt und ließ mich ausrichten dass sie den Kuchen sehr gut fand.

Ich konnte ihn bei ihr genießen, und muss sagen dass er besonders auch für Menschen wie mich perfekt ist, die nicht so gerne und oft Süßes und Kuchen essen!

freut mich ganz arg! Danke. Hallo Kleine Köchin, Du schreibst sehr treffend – „Auch für Nicht-süß-Esser“. Ich bin eher selten ein richtiger „Süßschnabel“ und da kommt dieser Kuchen, den ich übrigens von meiner Mama habe (Brücke zu den Müttern) sehr gelegen.

Schade, dass es den Rhabarber nur so kurze Zeit gibt. Aber das macht ihn wahrscheinlich umso begehrenswerter. Lg, Eliza

@eliza werde nach all den Beschreibungen ihn auch unbedingt mal probieren. Du kannst doch Rhabarber sehr gut einfrieren und somit die Saison für dich verlängern.

Hallo Jeanne, das probier ich doch jetzt mal wirklich aus. Ich habe nur  Bedenken, dass der Rhabarber nach dem Auftauen dann zu „Matsch“ wird, das würde nämlich nicht zum Kuchen passen ;-)

Aber vielleicht ist das wirklich Begehrenswerte das, daß es den Rhabarber und somit auch den Kuchen nur in einem sehr begrenzten Zeitraum gibt.

Das war der erste Rhabarberkuchen den ich gebacken habe und dieses Rezept mache ich bestimmt öfter. Unglaublich lecker. Vielen Dank Eliza.

hallo @eliza, der kuchen ist herrlich.. habe ihn gestern abend gebacken für meine gäste heute.. doch ich konnte nich wiederstehen und habe heute früh ein stück gegessen .. SEHR LECKER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tolles rezept. Danke!!

Habe schon öfter Kuchen mit Baiser probiert und leider war das Ergebnis nicht befriedigent.

Der Rhabarberkuchen hat jetzt einen festen Platz in meinem Kuchen-Hitliste und der Baiser gelingt garantiert! ;-)

Der Honig im Baiser und die guten Bewertungen hatten mich neugierig gemacht, aber der Kuchen war uns allen viel zu süß. Jeder hat nur 1 kleines Stück gegessen, am nächsten Tag noch eins, dann mochte keiner mehr. Tut mir leid. Geschmäcker sind glücklicherweise verschieden. Lasst es Euch trotzdem munden!

...groß ist denn die Form, die ich für dieses Rezept benötige?

Danke schon vorab, grabo

ich backe den Kuchen normalerweise in einer Springform mit 26 cm Durchmesser, habe aber auch schon die doppelte Menge in einem tiefen Backblech gemacht.

Gutes Gelingen, wenn Du den Kuchen auch versuchst, ich warte schon wieder sehnsüchtig auf die Rhabarberzeit! LG, Eliza