Saftiger Kirschknacker

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(1) - 6 Kommentare
letzter Kommentar von küchengötter am 14.01.11
Kategorien: Backen, Glutenfrei, Kuchen, Ohne Alkohol

Blitzschnell und glutenfrei kommt dieser fruchtige Kirschkuchen auf den Tisch. Mann kann den Teig auch in ca. 45 Min. in einem 12er-Muffinblech backen.

Jörn Rynio

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200 g Margarine, 4 Eier (Größe M), 500 g Kuchen-Fix (Hammermühle), 1/2 Päckchen Backpulver, 80 ml Milch, 3,5 % Fett, 3 Tropfen Zitronenaroma, 1 Glas Sauerkirschen (360 g Abtropfgewicht), 1 EL gemahlene Mandeln, 150 g gehackte Mandeln, 1-2 EL Puderzucker, Außerdem: Fett und glutenfreie Semmelbrösel für die Form

Schritt 1

Den Backofen auf 175° (Umluft 155°) vorheizen. Margarine und Eier in einem hohen Rührgefäß mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren.

Schritt 2

Kuchen-Fix und Backpulver mischen und mit der Milch und dem Zitronenaroma unter den Teig rühren. Der Teig muss eine cremige Konsistenz haben.

Schritt 3

Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, mit den gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Sauerkirschen auf den Teig geben. Die gehackten Mandeln dazugeben und beide Zutaten unter den Teig rühren.

Schritt 4

Die Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben, verstreichen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) 45-55 Min. backen. Kuchen ca. 10 Min. abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Sikill

Gepostet am 28.09.2010 - melden?

bräuchte da mal kurz hilfe !!!!

Ich würde gerne einmal diesen kuchen ausprobieren aber was ist denn bitte Kuchen-fix (Hammermühle) und wo bekomme ich das oder kann ich es durch etwas anderes ersetzen????

Bitte dringend um Hilfe!!!

Vielen Dank

küchengötter