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Schoko-Chili-Kuchen

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Kategorien: Backen, Festliches, Kuchen
Wenn dieser Kuchen auf den Punkt gebacken wird, offenbart er im Inneren einen weichen Schokokern. Einfach zum Dahinschmelzen...
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Rezept
 
 
 
200 g Bitter-Schokolade (mindestens 70 % Kakao), 200 g Butter, 250 g Zucker, 5 Eier, 2 EL Mehl, Salz, 1/4 TL Pimentpulver, 1/4-1/2 TL Chilipulver, Fett für die Form
Schritt 1
Die Form einfetten. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Schokolade zerbröckeln, Butter in Stückchen schneiden und zusammen über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Zucker dazugeben und etwas abkühlen lassen. Die Eier nacheinander unterrühren. Zuletzt Mehl, 1 Prise Salz, Piment und Chili unterrühren.
Schritt 3
Teig in die Form füllen. Im Backofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch recht weich sein. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Schokofächern garnieren.
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Und dieser Wein passt dazu
kleines Bild
Portwein Late Bottled Vintage
Das ist wieder so einer zum Totschnüffeln, wo man gar nicht genug bekommen kann von seinen Aromen nach Pflaume, Leder, Kaffee und Tabak. Am Gaumen hat dieser Port eine entzückend pralle, runde Maraschino-Kirsche, die einen nicht mehr los lässt. Ein Late Bottled Vintage lagert ca. sechs Jahre im Fass, ist sofort nach der Abfüllung trinkreif.
21,80 €
Rezept Steckbrief

Schoko-Chili-Kuchen

Zutaten
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