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Schwedische Apfeltorte

Erstellt von Maus - bewertet mit 5 (19) - 12 Kommentare
letzter Kommentar von Nicoleta am 27.03.13
Kategorien: Aus dem Backofen, Kuchen, Skandinavien
saftiger Apfelkuchen
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250 g Butter, 200 g Zucker, 6 Stck Eier, 200 g Mehl, 2 Teel. Backpulver, gestrichen, 2 Eßl. Rum, abgeriebene Schale einer Zitrone, 2 Päckch. Vanillinzucker, 50 g gehackte Mandeln, 1 kg saure Äpfel
Schritt 1
200 g Butter mit dem Zucker (2 Eßl. Zucker zurücklassen) schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe unterrühren. Anschließend Vanillinzucker und die geriebene Zitronenschale. Das Mehl, Backpulver und den Rum einrühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 2
Eine 26ger Springform fetten und den Teig hineinfüllen. Die geschälten, in Spalten geschnittenen Äpfel in den Teig stecken, mit den Mandeln und dem restlichen Zucker bestreuen und mit der restlichen Butter (Flocken) belegen..
Schritt 3
In den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben und ca. 45 Minuten backen. Backtemperatur: Gas: Stufe 2-3, Heißluft: 180° C, Ober/Unterhitze: 200° C Mit geschlagener Sahne servieren.
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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Gepostet am 01.10.2009 - melden?
mhhhhhhhhhhhhhh

das sieht gut au sund erinnert mich an meinen letzten schwenden urlaub.. herrlich! danke für das schöne rezept

Gepostet am 03.10.2009 - melden?
Ist das ein herrlicher Apfelkuchen !

Wir haben heute Nachmittag noch lauwarm ein Stückchen davon genascht. Das war so gut, daß ich jetzt gleich noch ein Fior-di-Latte-Eis dazu machen werde - für später dann, mein Mann freut sich nämlich schon auf die nächste "Nasch-Portion", und die kann ich ihm natürlich nicht vorenthalten ;-) mir eigentlich auch nicht .....

Gepostet am 28.12.2009 - melden?
mhhhhhhhhhhhhhhh super lecker

die Torte war superlecker, alle waren begeistert und ruckzuck war sie weg

Anonym
Gepostet am 07.02.2010 - melden?
boah...

super lecker und ganz schnell A L L E. Nochmal!!! Danke Maus für dieses schöne Rezept.

Gepostet am 21.02.2010 - melden?
Verlockend

Ich liebe Apfelkuchen in allen Variationen, dieser wird nächstes Wochenende gebacken! Ich freu' mich schon drauf.

Gepostet am 02.03.2010 - melden?
Jedes Stück schmeckt nach mehr...

... meinten auch meine Gäste. Toller Apfelkuchen - kommt in meine Favoritenliste

Gepostet am 04.03.2010 - melden?
super lecker....

..... einfach toll, locker, lecker hmmm :) Und vorallem auch noch einfach und relativ schnell in der Herstellung. Mein Freund ich waren begeistert, ich probiere immer gerne neue Apfelkuchen aus, da er (und ich auch) diese besonders mögen :). Dieser wird in meine "häufiger backen"  Rezeptsammlung aufgenommen ;)

Gepostet am 06.03.2010 - melden?
Erinnerungen werden wach
plus

an einen schönen Schwedenurlaub. Tolles Rezept. Wird sicher öfter gemacht.

Gepostet am 29.09.2012 - melden?
locker ... fluffig ... lecker

Einer der besten Apfelkuchen, die ich je gegessen habe. Das Rezept wird unter Garatnie eines der meist verwendetsten in meiner Sammlung. Dazu ist er noch recht einfach zu backen.

Gepostet am 02.12.2012 - melden?
lecker
plus

luftig und oben eine leichte Knusperschicht. sehr lecker.

ein super Rezept! Vielen Dank!

Gepostet am 24.02.2013 - melden?
Toller Kuchen!

Wir haben ihn lauwarm gegessen...himmlisch!

als es darum ging, den fluffigen Eischnee unter den eher zähen Teig zu geben, war ich erst sehr skeptisch - hat dann aber doch geklappt.

Außerdem sind Äpfel übrig geblieben, aus denen dann aber ganz schnell Apfelmus gekocht wurde. Somt hatte sich das Problem auch ganz schnell erledigt.

Gepostet am 27.03.2013 - melden?
Lieblingskuchen

Schon mehrfach gebacken - einfach und doch wunderbar gut; kam auch bei unseren Gästen immer gut an.

Rezept Steckbrief

Schwedische Apfeltorte

Zutaten
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 6 Stck Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 Teel. Backpulver, gestrichen
  • 2 Eßl. Rum
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 2 Päckch. Vanillinzucker
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 kg saure Äpfel
Autor
Maus
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Region
Skandinavien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Gerichttyp
Kuchen
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egal leicht mittel schwer
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