Thüringer- Mohnkuchen

2 Pck. Mohn gemahlen, 1 liter Milch, 7 EL. Grieß, 250 gr. Zucker, 250 gr. Butter, 4 EL. Apfelmus, 100 gr. gehackte Mandeln, 1 paar Tropfen Mandelaroma, 1 Stck. Ei, 3 Stck. Eier, 5 EL Zucker, 500 ml. Milch, 1 Pck. Vanillepudding

Hefeteig auf ein Herdblech ausrollen und mit ein Tuch abdecken und ca 30 min. ruhen lassen. Mohnmasse: 1 liter Milch, 7 EL Grieß und 250 gr. Zucker aufkochen zu einen Grießbrei. Dann den gemahlenen Mohn zugeben, alles aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, dann 250 gr. Butter,4 EL Apfelmus, 100 gr. gehackte Mandeln, paar Tropfen Aroma, 1 ganzes Ei dazu geben, umrühren, abkühlen lassen. Decke: 1 Pck. Vanillepudding mit 500 ml. Milch kochen ( abkühlen lassen ) 3Eigelb,5 EL Zucker schaumig rühren, dann den Vanillepudding nach und nach unter das Eigelb und Zucker rühren.3 Eiweiß zu Schnee schlagen und alles unter die Masse heben. Die Mohnmasse auf den Hefeteig streichen. Danach die Decke auf die Mohnmasse streichen und ca 50 min. bei 180 C backen.