3 Eier,
125 gr. weiche Butter,
70 gr. Puderzucker,
120 gr. Mehl,
1/2 Pck. Backpulver,
30 gr. Speisestärke,
120 ml Eierlikör,
600 gr. Zwetschgen
Schritt 1
Eier trennen. Butter mit Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Stärke vermischen, im Wechsel mit Likör unterheben. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben.
Schritt 2
Zwetschgen halbieren und entkernen. Teig in eine gefettete Springform (28 cm) geben und halbierte Zwetschgen schräg hineindrücken.
Schritt 3
Kuchen im Vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 min. backen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.