Zwetschgen-Mohn-Kuchen

100 g Mehl, 50 g weiche Butter, 1 EL Zucker, 1 EL Wasser oder Zwetschgenwasser, 65 g weiche Butter, 85 g Puderzucker, 3 Eigelb, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Packung Mohnback (250 g), abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Pflaumenmus, 400 g Zwetschgen, 1 EL Zucker, 1/4 TL Zimtpulver, 2 EL Johannisbeergelee

Ofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze, 160 Grad Heißluft) vorheizen. Mehl, Butter und Zucker mit Wasser oder Zwetschgenwasser verkneten. Teigbrösel in eine Mini-Springform (20 cm Ø) geben, mit den Händen zu einem Boden zusammendrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf der mittleren Schiene ca. 7 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Eigelbe nacheinander unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Mohnback, Zitronenschale und -saft unterrühren. Gebackenen Boden mit Pflaumenmus bestreichen. Mohnmasse daraufgeben. Zwetschgen waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen. Dicht an dicht auf der Mohnmasse verteilen. Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen. Auf der untersten Schiene ca. 65 Minuten backen. Eventuell zwischendurch mit einem Stück Backpapier abdecken. Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Tortengitter stellen. Gelee erhitzen, Zwetschgen damit bepinseln. In der Form auskühlen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.